Mon repas zéro déchet

Cette semaine, j'ai été touchée par la Grâce. J'ai commencé à me dire que là, tout de suite, essayer de réduire ses déchets, ça serait vraiment pas trop mal.

Alors hier soir, en me faisant à manger, j'ai adopté le principe du "zéro déchet" dans mon assiette ! En entrée, radis-beurre, et en plat, soupe aux fanes de radis !

Pour faire une soupe aux fanes de radis :

- Une botte de fanes de radis

- 4 pommes de terre

- 500 ml de bouillon de volaille

- Un oignon

- Sel

- Poivre

- Crème ou lait

Dans une casserole/cocotte, faire revenir l'oignon coupé dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les pommes de terre coupées et épluchées, et les fanes de radis (lavées et essorées)

Ajouter 500ml d'eau avec un cube de bouillon de volaille à l'intérieur.

Couvrir et faire cuire pendant environ 20mn.

Une fois que tout est cuit, mixer le mélange, ajouter un peu de lait ou de crème, un peu de poivre (vous pouvez aussi ajouter des épices à votre convenance)

Dégustez !

(Comme quoi, en cuisine, rien ne se perd, tout se mange !)

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